Исследована возможность применения амино-карбонильных реакций для получения углерод-насыщенных твердых продуктов в системах на основе альдогексоз. Показано, что использование осушенного этанола в качестве растворителя позволяет интенсифицировать целевые процессы, приводящие к получению сложной смеси веществ, фракционирование которой приводит к различным по составу продуктам. Анализ ИК-Фурье спектров показывает, что водорастворимая фракция представлена продуктами деструкции углеводных компонентов, при этом вещества, составляющие водонерастворимую фракцию, по данным элементного анализа могут быть отнесены к продуктам карбонизации и содержат больше углерода (%), чем синтезируемые по общепринятым методикам меланоидины. Последнее подтверждается математической обработкой, анализом и сопоставлением ИК-Фурье спектров синтезированных продуктов с известными спектрами карбонизированных углеводов и природных углерод-насыщенных материалов. Механизмы их формирования в условиях эксперимента, вероятно, включают на начальном этапе процессы образования и последующей конденсации дезоксозонов; дальнейшее развитие реакций предполагает циклизацию и ароматизацию с образованием конденсированных шестичленных производных, способных к последующим превращениям. Результаты проведенных исследований перспективны для совершенствования технологий получения пористых углеродных материалов, целевое назначение которых – адсорбенты и поглотители.

The possibility of amino-carbonyl reactions application for isolating carbon-saturated solid products in aldohexose systems is investigated. It is shown that use of dry ethanol as solvent allows to intensify the target processes leading to receiving the complex mixture of substances which fractionating leads to products, various on structure. The analysis of IR-Fourier spectrums shows that the water-soluble fraction is presented by the products of carbohydrate destruction components; the water insoluble fraction substances according to elemental analysis can be due to carbonization products, and it’s carbon content (%) higher, than of traditional melanoidins. The last is confirmed by mathematical analysis and comparison of IR-Fourier spectra of the synthesized products to the known spectra of carbonized carbohydrates and natural carbon-rich materials; mechanisms of their formation in experimental conditions probably include processes of formation and the subsequent condensation of desoxosones at the initial stages. Further development of reactions assumes ring formation and aromatization with formation of the condensed six-member ring derivants capable to further transformations. Results of the conducted researches are perspective for perfecting of technologies of receiving porous carbon materials, which purpose – adsorbents and absorbers.