В статье изложены результаты исследований процесса измельчения рецептурного компонента (сахарного песка) шоколадных масс электромагнитным способом механоактивации. В результате проведенных исследований установлена возможность производства сахарной пудры с заданным технологией гранулометрическим составом на электромагнитном механоактиваторе (ЭММА). Представлен анализ зависимости качества продуктов помола от режимов работы ЭММА. Результаты эксперимента подтверждают теоретические исследования физико-механических процессов, происходящих в магнитоожиженном слое механоактиваторов при формировании диспергирующих нагрузок. Показана возможность экономичного управления процессом.
The article presents the results of research into the process of grinding one of the chocolate mass ingredients (sugar) with the help of electromagnetical mechanical activation. The studies established the possibility to produce powdered sugar with a technology-given particle size using electromagnetic mechanoactivators (EMMA). The article presents the dependence of products quality on the grinding modes of EMMA. The experimental results confirm the theoretical study of physical and mechanical processes in magnetically-liquefied layer of mechanoactivators in the formation of dispersing loads. The article also shows the cost-efficient process operation.
1. Беззубцева М.М. Исследование процесса измельчения какао-бобов в электромагнитных механоактиваторах // Успехи современного естествознания. – 2014. – № 3. – С. 171.
2. Беззубцева М.М. Исследование процесса диспергирования продуктов шоколадного производства с использованием электромагнитного способа механоактивации // Международный журнал экспериментального образования. – 2014. – № 5–2. – С. 78–79.
3. Беззубцева М.М., Волков В.С., Обухов К.Н. Электромагнитная механоактивация полуфабрикатов шоколадного производства // Международный журнал экспериментального образования. – 2015. – № 3–1. – С. 73–74.
4. Беззубцева М.М. Интенсификация классических технологических схем переработки сырья на стадии измельчения // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. – 2014. – № 2–2. – С. 132–133.
5. Беззубцева М.М., Обухов К.Н. К вопросу исследования процесса электромагнитной механоактивации пищевого сельскохозяйственного сырья // Успехи современного естествознания. – 2015. – № 1–2. – С. 232–234.
6. Беззубцева М.М., Волков В.С., Обухов К.Н., Котов А.В. Прикладная теория электромагнитной механоактивации (монография) // Международный журнал экспериментального образования. – 2015. – № 2–1. – С. 101–102.
7. Беззубцева М.М., Волков В.С., Котов А.В., Обухов К.Н. Компьютерные технологии в научных исследованиях энергоэффективности потребительских энергосистем АПК // Современные наукоемкие технологии. – 2014. –№ 10. – С. 71–72.
8. Беззубцева М.М., Волков В.С. Рекомендации по проектированию электромагнитных механоактиваторов // Международный журнал экспериментального образования. – 2014. – № 5–2. – С. 128–129.
9. Беззубцева М.М., Волков В.С. Теоретические исследования электромагнитного способа измельчения материалов (монография) // Международный журнал экспериментального образования. – 2015. – № 2–1. – С. 68–69.
10. Беззубцева М.М., Ружьев В.А., Загаевски Н.Н. Формирование диспергирующих нагрузок в магнитоожиженном слое электромагнитных механоактиваторов // Современные наукоёмкие технологии. – 2014. – № 10. – С. 78–80.
11. Беззубцева М.М., Волков В.С. Исследование режимов работы элекромагнитных механоактиваторов // Успехи современного естествознания. – 2012. –№ 8. – С. 109–110.
12. Беззубцева М.М., Волков В.С. Исследование физико-механических процессов в магнитоожиженном слое феррочастиц // Фундаментальные исследования. – 2014. – № 1–1. – С. 13–17.